2.白蛋白可以保證細胞內液、細胞外液和組織液之間的溝通。
3.白蛋白在球蛋白的膠體保護中起穩定作用。
4.白蛋白是壹種非特異性轉運蛋白，能可逆地與體內許多不溶性小分子有機物和無機離子結合，形成可溶性復合物，成為這些物質在血液循環中的轉運形式。
5.白蛋白具有粘性和膠狀。當它在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合解毒。
擴展數據
需要註意的事項
1，蛋白質減緩血液中糖分的釋放，有助於保證血糖平衡。低蛋白高碳水的飲食增糖快，需要釋放更多的胰島素來消除糖分。血糖快速下降時，容易吃甜的或鹹的食物。
2、頭發稀疏，皮膚暗沈，指甲脆弱，蛋白質攝入大概不足。因為人體再生細胞無法及時替代死亡細胞。
3.如果妳沒有獲得足夠的蛋白質，妳的身體只能分解肌肉來保證它的需要。這會導致肌肉張力減弱，體重下降，關節支撐力減弱。此外，如果沒有足夠的蛋白質，身體在受傷後需要更長的時間才能恢復，肌肉和關節疼痛也會增加。
百度百科-白蛋白
人民網-人血白蛋白不是滋補品
人民網-蛋白質攝入不足的六大征兆！