海參作為壹種非常珍貴的食物，在很多地方都有記載。海參是壹種溫補食品，功效非常強。
人吃海參，會選擇早上空腹吃。因為人體空腹最能吸收海參中的營養成分，不會造成海參中營養成分的流失。在食用季節的選擇上，人們壹年四季都可以吃到海參。
在夏季，由於人體經常運動，人體的新陳代謝會加快，人體攝入的熱量也會更多。但由於天氣炎熱，人體的飯量會變小，導致人體免疫力下降。這個時候，我們可以通過吃海參來改善人體的營養供給，提高人體的免疫力。
秋冬季節，因為從藥性上來說，這個時候，人體更容易吸收海參的營養，而這個時候，人體需要更多的營養攝入，而海參作為壹種營養價值很高的食物，當然就成為了人們的首選食物，因為海參含有多種蛋白質和氨基酸，而這些成分都是人體必需的營養成分。
因此，人們壹年四季都可以吃海參。適量食用後，能滋養體內新陳代謝，有很好的滋補養生作用。