很多小夥伴喜歡吃日料和海鮮，在我的影響當中日料的海鮮都是生的，比如刺身啊、生魚片什麽的。韓國人還喜歡生吃活章魚什麽的，那麽芥末章魚是生的還是熟的呢？壹起來探討壹下吧。
芥末章魚是生的還是熟的日本料理的芥末章魚是生的，選用鮮度極高的生章魚和清脆爽口的山蟄菜，配以秘制的芥末精華液精心調制而成。氣味芳香清爽，汁液粘滑純粹，風味鮮美獨特。
另外韓國也喜歡生吃活章魚。
日料芥末章魚怎麽做 食材明細：八爪魚5只、香蔥適量、海鮮醬油適量、芥末適量、醋適量。
制作步驟：1、將八爪魚洗凈，撕去表層的黑皮。
2、將八爪魚頭切去，把爪切成壹根壹根的，太長的爪可以切成兩段。
3、將八爪魚爪在開水焯壹下，撈出。
4、將香蔥切成小段。
5、將香蔥和八爪魚加入芥末、醋和少量海鮮醬油拌勻，壹盤簡單的小菜就完成了。
芥末章魚裏面的醬汁怎麽調取壹個大碗按照自己的口味，調制芥末醋味噌醬汁，將白味噌、黃芥末、日式高湯、淡色醬油、煮過的清酒混合在壹起，註意醬油不要放過多不然影響顏色，壹般兩大匙白味噌配壹小匙黃芥末，加日式高湯是為了調味和稀釋味噌。這個醬汁的味道應該是甜中帶鹹，微微有壹些辣的味道，最後把章魚切成片，與壹些時令蔬菜配在壹起，拌入芥末醋味噌醬汁即可。