我壹直在做圓圓的不成形的小包子。這次想做個簡單的豆沙卷，但是不好找。因為我喜歡又濕又粘的面團，所以更難成型。雖然卷的不像樣，但是味道還是不錯的，造型有待提高~
材料
材料:高筋面粉210g，低筋面粉55g；
輔料:蛋液30g，湯種88g，白糖30g，鹽2g，酵母6g，溫牛奶100g，豆沙餡適量，蛋液適量，芝麻適量，玉米油20g。
紅豆面包卷
1
稱量原料，加入面粉、雞蛋、糖、鹽和湯種。
2
將酵母溶解在溫牛奶中，倒入，攪拌成絮狀。
三
按摩
四
揉打15分鐘
五
筋去掉後，加油。
六
繼續揉落，直到膨脹階段。
七
圓，蓋，發酵。
八
頭發變大了2.5倍(20度時1小時)
九
把廢氣拿出來，分成6個整圈。
10
放松15分鐘後。
11
拿壹個，用豆瓣醬包好，壓平，卷成橢圓形，中間切兩刀，然後拉伸卷起來。
12
蓋上保鮮膜，下面放熱水，發酵40分鐘。
13
最近氣溫比較低，所以不是很大。
14
刷蛋液，撒芝麻。
15
烤箱預熱至160度，中層火20分鐘。
16
拿出來，讓它冷卻
17
喜歡濕軟面包的童紙不妨試試~很棒
技巧
湯種:15克高面粉+75克水。牛奶的量根據濕度來調整。如果用水，用量應該減少。