兔頭是四川的特產。
在四川壹帶，兔子肉被制作成了各種各樣的美食，最出名的就是冷吃兔，而兔子肉吃完了，兔子頭也自然不能放過，很多人都會認為吃四川火鍋最佳的搭配，除了冰可樂之外，那就是冰粉了，但如果要想體會最正宗的四川味道，那麽就要在等火鍋的水沸騰之前這段期間吃壹個麻辣兔頭，雖然兔子頭看上去比較恐怖，有些人難以下嘴，但是只要嘗過了之後就沒有不給好評的。
四川兔頭口味
1、麻辣兔頭
麻辣兔頭應該是兔頭當中最受歡迎也是最經典的口味。大家都知道四川人特別愛吃辣，也非常能吃辣，所以麻辣兔頭鮮辣可口，非常的好吃，在四川大街小巷或者是各家店鋪裏面都會有售賣麻辣口味的兔頭，而且受歡迎程度極高，來四川旅遊的人也都會買壹些好吃的麻辣兔頭，因此麻辣兔頭成為四川兔頭的代表。
2、幹鍋兔頭
四川人非常喜歡吃幹鍋，幹鍋當中比較經典的就是幹鍋兔頭。兔頭經過燉煮之後非常的入味，而且用幹鍋煮的兔頭不僅吃起來香而且肉質也非常的軟爛，更適合壹些喜歡吃軟壹點的口感的食客們。因此來到四川，如果吃不慣麻辣兔頭的話，可以品嘗壹下好吃的五香幹鍋兔頭。
3、醬兔頭
醬兔頭的口味就跟平時所吃的醬牛肉有點類似，會偏甜壹些，這也是為了迎合全國各地的朋友的口味，所以壹般不能吃辣，但是又想品嘗兔頭的吃貨們可以選擇這種醬兔頭。