分析:
人們對山藥的功效有不同的看法。其實可以增強免疫力，還可以作為美容養顏，有相當強的補充雌激素的作用。中醫研究表明，山藥具有健脾、潤肺、補腎的功效，所以多吃山藥確實是壹種很好的強身健體的方法。
山藥人參雞湯
材料:嫩雞肉400克，山藥500克，紅棗5顆，鹽和蔥姜少許，米酒1湯匙。
做法:1，雞肉洗凈備用，山藥去皮切成滾刀塊。
2.先把雞用開水燙壹下，再用中藥煨40分鐘。
3.加入鹽和山藥繼續煮10分鐘。
告誡:當歸活血，人參補氣，加上山藥的抗衰老作用，簡直不老湯！
山藥燉雞
《神農本草經》說:長期吃山藥可以延年益壽。如果用山藥燉雞，可以起到更大的保健作用。但是，最好選擇柴雞。原料:山藥、柴雞、生姜、紅棗、枸杞。調料:鹽和糖。
首先要做好準備，把雞剁碎。鍋裏的水燒開後，把雞塊放進去稍微焯壹下。現在找壹個瓦罐，裝滿開水。把雞塊、姜片、紅棗、枸杞同時放進去。有條件的話，最好加點黨參。黨參有補中的作用，食量小、便溏、面黃腫的人要多補黨參。用大火煮。水開了，關小火繼續燉。燉壹個半小時左右，將山藥倒入瓦罐中。繼續小火燉半小時。烹飪前加入適量的鹽和糖。壹份營養豐富的山藥燉雞就做好了。