它富含碘、鈣、B族維生素、巖藻多糖、甘露醇、粗纖維等有益成分。經常食用有助於降低膽固醇、軟化血管、滋養和保護肝臟等。可以說是春季養肝的合適飲食選擇。
菠菜
菠菜具有補血止血、益五臟、疏通血管、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理胃腸熱毒的功效。常對肝氣郁結並發胃病的輔助治療有效，是春季補肝最適宜的時令蔬菜。對春季肝陰虛引起的高血壓、頭痛、頭暈、貧血有很好的治療作用。
真菌蔬菜
香菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌保健營養品，富含多糖、維生素、蛋白質、脂肪和無機鹽，有利於提高免疫力、養肝修復、防癌抗腫瘤，所以春季養肝真菌食品也是不錯的選擇。
香蕉
香蕉富含蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等。，具有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的作用。所以，春天可以多吃香蕉，養肝。
梨樹
梨含有豐富的維生素和碳水化合物，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺除燥、助消化、潤肺清心、祛痰止咳、清熱生津止渴、利尿、潤大便、促進肝細胞再生的作用。最適合冬春季有發熱內熱的肝病患者食用。
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