隨著生活水平的不斷提高，很多人都在不斷嘗試新的食材吃法，也就是生食。目前，我們經常可以在很多海鮮產品中看到生食的現象。比如妳去壽司店，會吃壹些生魚片，在背上切壹個缺口，用生粉搓壹下，然後洗幹凈刷壹層花生油，上蒸鍋蒸7分鐘左右，在魚上放壹點姜蔥絲，再倒入壹點熱油，加適量醬油。海鮮要好吃，越簡單越好吃。我們平時吃的都是清蒸蟹和水煮蝦，所以很多人不擅長簡單的清蒸海鮮。清蒸的海鮮氣味很濃，味道很老。
海鮮壹定要蒸或者直接加鹽煮，因為更有營養，不會流失。根據我的經驗，我經常帶壹個鍋，在船上放壹袋鹽和壹瓶醬油。直接從船上打撈上來的海鮮，用少許料酒腌制，放在帶殼的盤子裏。把泡好的粉絲順著方向盤放在扇貝肉上，用勺子把蒜蓉醬均勻的澆在每壹個扇貝上。放入蒸籠蒸八分鐘。總之，海鮮怎麽做才好吃的問題，因人而異。有的人追求原味，有的人追求味道的豐富和層次感。沒有最好，只有更好。