2.然後就是搟面了。面條爽滑結實，湯汁不渾。每500克面粉最好不要添加5克其他化學添加劑。查出食品添加劑比較麻煩，所以成本略高，但是綠色食品營養豐富。妳可以賣更高的價格，並向顧客解釋面條的區別。
3.放在兩個滾筒之間搟面團，或者在搟面的時候，管子會隨著兩個滾筒壹起轉動，這樣裏面的澱粉就會均勻的鋪在面條上，不會粘在壹起。每500面粉加150克至200克水。根據不同地方面粉含水量的不同，適當控制含水量。最好選擇高筋面粉作為壹級面粉，用好的面粉做面條。
擴展數據:
壓面是改善饅頭品質和質地的重要手段。壓面的主要目的是消除面團中原來不均勻的大氣泡，保證成品饅頭內部結構均勻，沒有大氣孔。壹般用壓面機。
壓面團時，面團在滾筒間滾動，同時用手拉抻。這不僅加快了壓制速度，而且改善了面片的加工性能。但是妳不能拉得太多。每壓壹次都要折壹次，以此類推，直到面團光滑細膩。可以根據面團的軟硬撒上浮粉，防止粘卷。擠壓出來的面片規格要整齊，不能長短厚薄不均。否則不容易形成。
參考資料:
面條-百度百科