大家都知道烏骨雞營養價值高，味道鮮美。很多人喜歡用烏雞做湯。烏雞湯可以滋補身體，緩解體虛，但是吃的時候有壹些禁忌。以下是邊肖介紹的壹些關於烏骨雞的小貼士。
烏骨雞的功效與禁忌
烏骨雞又稱烏骨雞、藥雞、巫山雞、毛雞。壹般人都可以吃，因為根據現代醫學研究，烏骨雞富含18種氨基酸和18種黑色素、蛋白質、維生素等微量元素，營養價值高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量很低。烏骨雞血清總蛋白和球蛋白質量明顯高於普通雞。所以是營養價值非常高的滋補品。那麽烏骨雞的功效是:
1.延緩衰老，用烏雞可以延緩衰老，強筋壯骨。很多缺鐵或貧血的人可以吃烏雞補充營養。
2.養血補腎，烏雞的主要作用是補疲勞、解渴、益孕婦。懷孕時，孕婦可以多喝烏雞湯，及時補充營養。
但是烏雞湯也有食物禁忌:
1.喝烏雞湯時，不宜服用鐵質制劑。
2.動脈硬化、冠心病、高血脂患者不能喝烏雞湯。
3.感冒發燒的話，肥胖的話是不能吃的。
烏雞湯富含蛋白質。生病的人要少吃，尤其是尿毒癥患者。
有胃病或胃酸過多的人不宜喝烏雞湯，因為烏雞湯中含有壹定量的脂肪，會使人體內的尿酸量增加，進壹步增加會誘發痛風。