材料：長茄子壹個，青辣椒1個，洋蔥半個，大蒜兩粒，蠔油壹勺，醋壹勺，生抽少量，鹽少量、食用油。
1、準備食材，洋蔥忘拍了。
2、茄子切成滾刀狀，洋蔥切絲，青辣椒切斜角，大蒜剁碎備用。
3、茄子泡在水裏，水裏放入少許鹽 不然容易變黑。
4、鍋裏上油，放入蒜末爆香，再下茄子翻炒至八成熟。
5、接著放洋蔥和青辣椒，加入壹湯勺的蠔油，壹勺醋，生抽適量，鹽少量炒勻起鍋。
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