豬肉餡h 250g克
壹捆芫荽(酸湯和填料)
壹勺雞精
壹勺鹽
壹勺油
壹把蝦皮
壹小塊生姜
兩個洋蔥(餡料)和壹個(酸湯，視情況而定)
餛飩皮壹包
壹勺醬油(酸湯)
豬肉香菜小餛飩怎麽做？
豬肉餡比較稀，需要上油。如果是混合肉，可以少放點油。
超市裏餛飩皮很薄，壹包100塊左右。
喜歡的話可以多放點香菜。
關鍵是鹽和姜。餡要鹹壹點才好吃。姜會帶出肉的香味。
活餡。冷凍豬肉餡融化得很好。剁碎香菜。先將兩種食材混合均勻，然後依次加入油、雞精、鹽、姜、蔥、蝦皮。混合後妳會聞到香味。不放心可以試試。
包餛飩。準備壹碗涼水。放入餡料，在皮的相鄰兩側加水，折成三角形，捏緊。三角形的兩個角背面貼滿水，粘在壹起。就是這樣。不懂的家長可以找個視頻看看。時間很匆忙，沒有時間拍照。我壹般是先在下面墊壹片保鮮膜，包30片左右，裝袋前把案板放冰箱裏凍硬，不然會被壓壞。
冷凍袋裝餛飩
做飯的時候。大約10分鐘，飄起來看到白色面團變透明。會好的。做餛飩的時候可以做酸湯。
酸湯做法:在碗底鋪上蝦皮、紫菜、蔥、香菜、鹽、雞精、醬油、醋。食材在底下，調料撒在上面。有時間有條件可以加雞蛋皮。上餛飩時，把餛飩倒入盛有熱湯的碗裏。只要攪拌勺子。