2.少晚晚餐有利減肥 試驗表明，每天早上壹次攝入適當熱量的食物，對體重影響不大，而晚上攝入同樣的食物，體重就會明顯增加。原因是夜晚入體迷走神經興奮性高於白天，迷走神經興奮促胰島素大量分泌，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，從而使人肥胖。
3.晚餐少吃可防動脈硬化
晚餐少吃，可以減少動脈硬化等疾病的發生。道理很簡單，入睡後血流減慢，大量血脂容易沈積在血管壁，致使動脈硬化；又會刺激肝臟生成低密和極低密度脂蛋白，而這兩種脂蛋白可促膽固醇堆積於動脈壁。久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病。
此外，晚餐少吃還有助於防癌、防瘤、防夜間猝死等。
凡此種種足以說明，晚餐什麽時侯吃、應吃多少比吃什麽更為重要。民間稱“晚飯少壹口，活到九十九，”這話是很有道理的。晚餐具體吃多少要依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。最佳狀態是吃個半飽，這就是健康長壽的秘訣。