壹般來說，雞是用來做湯的，很少有人會直接炒雞，雞塊燉蘑菇也是我們經常吃的壹道菜。然而，現在，我們換壹種烹飪方式，把雞塊和肥香腸壹起炒，或者壹起煮，不知道味道會怎麽樣。今天給大家帶來肥腸雞的正宗做法，大家可以壹起學習壹下。
材料:500克雞肉，150克肥腸。
調料:鹽5克，酸菜50克，豆瓣醬30克，姜3克，蒜3克，胡椒粉5克。
生產步驟:
1，準備好所需食材，雞肉，燉肥腸，酸菜，豆腐(豆腐是配菜，可以選擇其他喜歡的配菜)。
2.將雞肉用清水抄到壹邊，去血水，撈起。
3.現在這壹步至關重要。將雞肉放入熱油鍋中炸熟。加入豆瓣醬、姜、蒜和胡椒。蒸汽炸好後，撈起雞肉放在盤子裏備用。
4、鍋中留少許油，然後將酸菜切成小塊，翻炒去除水汽，再加水。開始炒菜，加入剛炒好的雞肉，壹起煮。
5.雞肉煮熟後，將切好的肥腸放入鍋中煮壹會，再放入豆腐煮熟。吃了酸菜雞和肥腸後的湯底可以用來煮壹些蔬菜。
總之，在制作肥腸雞的過程中，要先將雞炒熟，加入適當的材料使其入味，然後將雞放入鍋中煮熟，待時機成熟時再放入肥腸，煮熟後即可食用。這樣大家就可以吃到壹頓美味的飯，享受美食帶來的快樂。