牛油果有幾個品種，不同品種牛油果的區別。

壹、品種介紹1、墨西哥:墨西哥的牛油果葉比較小，長橢圓形，兩頭尖。摩擦它嘗出茴香的味道。它的果實不大，皮薄，外表光滑。通常開花後6-8個月，果實可以成熟，含油量相對較高。該品系抗寒性強，耐輕度霜凍，甚至能抵抗零下7-8℃的低溫。主要品種有綠色和紫色，此外還有杜克、甘特、墨西哥拉、托帕等優良品種。

2.西印度群島:西印度群島的鱷梨葉無香味，顏色黃綠色。它的皮也很光滑，通常像皮革壹樣柔軟，很容易從果肉中分離出來。因為品種多，果實大小不壹，從100克到1000克不等。耐寒性差，只能在熱帶低海拔地區種植。常見的品種有哈利早熟、達路、波洛克、沃爾丁等。

3.危地馬拉:危地馬拉的鱷梨葉子比較大，顏色是綠色的，沒有茴香味。它的果實比墨西哥的大，果皮粗糙，種子大，抗寒性介於兩者之間。主要品種有塔夫脫、哈爾曼、多納德。

二、品種差異從種植地區看，墨西哥品系抗寒性強，可在北方種植，而西印度群島和危地馬拉品系只能適應熱帶氣候。此外，墨西哥葉有壹種獨特的茴香味，這是其他兩種所沒有的。但是這個品系的果實並不大，單個果實的重量也比不上另外兩個。其中西印度群島的皮膚光滑，危地馬拉的皮膚粗糙，很容易區分。