如果是熟雞蛋和啤酒壹起吃是沒什麽問題的，兩者沒有什麽食物相克關系。
如果是生雞蛋的話，無論是否和啤酒使用都是不可以的。生雞蛋有致病菌、黴菌或寄生蟲卵等，容易引腹瀉和寄生蟲病，是不安全的。
啤酒雞蛋是壹道簡單的家常菜，主料是雞蛋、啤酒 壹杯（3兩左右）、醬油 半杯（1.5兩左右）、幹紅辣椒 3個。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量。壹個輕體力勞動者，如果壹天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之壹。
口味重壹點的親們可以適當延長它的浸泡時間..當然這也完全是根據個人喜好去調整咯；涼透之後放在冰箱裏；為了不影響其美味..盡早食用完畢就可以了。
參考資料：