材料:半棵卷心菜350克，粉絲100克，胡蘿蔔壹根。
輔料:1根蔥、2片姜、2瓣蒜、2個幹辣椒、幾根香菜、30g油、20g醬油、1小勺鹽。
食材:粉絲提前泡發，白菜洗凈切絲，胡蘿蔔切絲，蔥、姜、蒜、辣椒切碎備用，香菜切段。在熱鍋裏用冷油炒香蔥、姜、蒜和胡椒
加入1大勺醬油翻炒，這樣做出來的菜會更美味。
翻炒至軟，然後放入泡好的粉絲，粉絲可以略切，倒入壹勺醬油，加入1小勺鹽。把粉絲泡軟就行了。泡了之後往往會變成壹坨壹坨的。
加入半碗水，燉2-3分鐘，開蓋拌勻，撒些香菜或蔥花，用壹雙筷子拌勻，取出。
卷心菜的營養價值
1.卷心菜含水量高(約90%)，熱量低。然而，大多數卷心菜絲沙拉中的熱量比簡單的卷心菜高5倍。因為沙拉中往往含有油性調味料，所以想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調味料制作沙拉。
2.卷心菜含有豐富的鉀和葉酸，葉酸對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。所以孕婦和貧血患者要多吃白菜。
3.白菜的營養價值和大白菜差不多，維生素C的含量高壹倍左右。另外，白菜富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優勢。卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總維生素含量是番茄的3倍多。
4、富含維生素U白菜富含維生素U，對胃潰瘍有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。是胃潰瘍患者的有效食品。