培根的方法:
1.準備肉質好，層次分明的五花肉。我自己煮的時候沒削皮。炒的時候很有嚼勁。
2.準備鹽、黑胡椒、百裏香、迷叠香，混合均勻備用。用叉子均勻地戳肉。
3.將調好的鹵汁均勻塗抹在肉上，對五花肉進行至少10分鐘的按摩揉捏，幫助提味，檢查確保每壹個部位都附著鹵汁。
4.蒸鍋底部放壹張錫紙，上層放上塗了料的臘肉熏制，肉放鍋裏壹會兒，皮微熟。最後放在晾衣架上，放入冰箱冷藏7天。
5.七天後取出片，確保每片都是肥瘦相間的。輕輕放下刀，下去的時候不要來回拉。切的時候，輕輕提起刀，然後沿著邊緣輕輕落下，再切下去。
擴展數據:
營養成分
培根含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
主要功效
臘肉主要有健脾開胃、散寒消食的作用。
禁忌
1，脾胃虛寒腹瀉腹瀉的人不宜多吃。
2、老年人、胃腸道潰瘍患者禁食。
3.急慢性腎炎患者不宜食用。
4、凡水腫、水腫、腹水者，不要食用。
5.感冒未愈、濕熱泄瀉、積滯食積、脘腹脹滿者，十二指腸潰瘍患者不宜食用。
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