銀杏喜歡生長在濕潤肥沃的沙壤土中，明亮溫暖的光照可以滋養它。它可以在溫暖或半陰涼的環境中生存，高濕度可以使銀杏看起來綠色美麗。低溫環境需要引起農民的註意，避免銀杏凍害。
銀杏樹是喜光的樹種。養護時，可選擇坡度較低的陽坡作為造林地，為植物提供充足的陽光。銀杏樹生長期要及時施稀腐熟液肥，有利於根系對養分的吸收利用，澆水時要保持土壤濕潤。
銀杏是中生代遺留下來的稀有樹種，是中國的特產。生於海拔500-1000m酸性黃壤、排水良好的天然林中，常與柳杉、香榧、蘭科等針闊葉樹混交，生長旺盛。韓國日本歐美的園林都有栽培。
銀杏是壹種速生珍貴用材樹種，邊材淺黃色，心材黃褐色，結構細密，質輕軟，有彈性，易加工，有光澤，比重0.45-0.48。它是壹種優良的木材，可用於建築、家具、室內裝飾、雕塑、畫板等。
在中國，銀杏主要作為行道樹種植。很多地方都有樹齡300~500年的老銀杏，每年都能給人帶來清涼。在20世紀80年代，銀杏被命名為中國成都的市樹。