我堅信很多人基本上都喜歡吃白菜，而且我想大家都知道白菜也是壹種營養含量很高的蔬菜，而且含有豐富的維生素，所以白菜也被稱為蔬菜皇後。卷心菜可以用來制作各種特殊的食物。其實大家日常生活中最常見的做法就是炒白菜或者煮火鍋，也有人會用白菜包餃子。這種吃法很好吃，很受大家歡迎。麻辣開胃大白菜是大白菜的另壹種制作方法。做出來的大白菜麻辣開胃，上菜。該方法如下:
麻辣開胃白菜，在我們做麻辣開胃白菜之前，大家壹定要提前準備壹顆新鮮的大白菜，然後我們會把白菜的葉子壹顆壹顆的剝幹凈，然後把白菜切成小塊，再提前準備兩個小米椒，然後把辣椒全部洗幹凈切成圈，最後準備壹個大蒜切成小塊。
然後就可以開始煎了。首先，把油倒入鍋中。鍋用大火燒開後，大家會把準備好的小米和辣椒圈放入鍋內，用中火逐漸煸炒，直到香味四溢。然後，把剛切好的蒜放入鍋中翻炒兩下，再把切好的大白菜壹起倒入鍋中。用中火翻炒壹分鐘，最後將大白菜的葉子全部倒入鍋中翻炒均勻。
然後我們往鍋裏倒點鹽調味，拌勻，再加點生抽，老抽，米醋翻炒均勻，就可以出鍋了，這樣就可以炒出壹個簡單又好吃的麻辣大白菜了。這樣做出來的白菜非常好吃，香辣開胃，喜歡的話可以在家嘗嘗。