難度:壹般簡單
時間:準備15分鐘，做湯1小時，做菜5分鐘。
價格:16元
重量:2人
味道:美味
材料？
烏骨雞1只(約1.2斤)
米線板金
韭菜適量
香菜適量
4片生姜
幾顆花椒
適量的鹽
少量五香粉
少量的咖喱粉
黑雞湯米線怎麽做？
將雞肉洗凈，放入高壓鍋中。讓幾片姜幾片辣椒。開始做湯
因為時間有限，沒來得及把雞飛進水裏，做老火湯。如果時間允許，最好兩個都做。)
煮湯時處理其他材料。用溫水泡米線，壹次容易燙傷。
買回來的米線會在拐角處粘在壹起，變軟後用手掰。
小蔥、香菜洗凈，切成粉。
在碗底放適量的鹽，少量的五香粉，少量的咖喱粉。
將米粉在沸水中焯半分鐘。
這個要根據米粉自身情況來衡量。煮熟了就沒有彈性，不好吃。
將燙好的米粉放入裝有調料的碗裏。
倒入煮好的雞湯，加入壹些雞肉，撒上蔥花和香菜碎，壹碗又香又鮮的雞湯米線就做好了。
技巧
如果妳喜歡吃辣，可以加點胡椒粉和胡椒粉。在講究的人看來，這碗米粉恐怕不夠細致，缺少調味，但我更喜歡天然的雞湯香味，不需要太多的裝飾，以鮮取勝。