板栗是壹種水果食品，富含維生素C，可以補充身體所需的營養和能量。生吃是可以的，但是味道不太好。栗子可以煮，也可以加糖炒，口感更好。
板栗還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、鋅、維生素等，壹般人群都可以食用，有利於健脾養胃。如果是糖炒栗子，通常不建議糖尿病人食用，以免造成糖分攝入過多，血糖升高。要合理搭配食物，均衡營養飲食，避免偏食或挑食。
栗子去殼去皮小妙招
1，切口浸泡法
將栗子壹分為二，先剝去外殼，再加入沒有栗子果肉的開水，蓋上蓋子浸泡5分鐘，皮就可以輕松去掉了。只是這種方法不能得到壹個完整的栗子。如果對外形沒有要求，可以試試。
2、熱水浸泡法
先把栗子洗幹凈，然後放在大碗裏，加點鹽，栗子加開水，蓋上蓋子燉5分鐘。5分鐘後，取出栗子，用刀切開壹個小口，然後輕松將栗子連殼帶皮清洗幹凈。這種方法可以得到完整的果肉。
3、十字刀法
這是最常用的方法。將板栗清洗幹凈，然後橫刀切開，將切好的板栗倒入開水鍋中煮3分鐘。3分鐘後把栗子倒出來，殼和皮壹起清理就很容易了。
4.切尾法
經常吃板栗的朋友都知道，板栗的殼雖然硬，但尾巴是軟的，壹切都是用刀輕輕切開。板栗洗凈後，用刀切去尾部，放入大碗中，加入開水，蓋上蓋子浸泡10分鐘。10分鐘後，栗子的殼和皮很容易沿著切口剝開。