2.把牛奶加熱到妳手的溫度，把酵母撒進去拌勻？
3.將雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母溶液中攪拌均勻？
4.將面粉、鹽和糖混合均勻後，加入3。揉面團，不粘不軟。面團揉好後，揉壹會兒，抹油發酵到原來面團的兩倍大小？
5.用手將面團拍成長方形，切成長條，醒發10分鐘？
6.取壹長條面條，揉勻。每只手握住壹端，向相反方向扭轉。當妳強壯時，抓住兩端，堆在面板上。再拿壹個，重復剛才的動作，再扭壹次。然後用手拿起兩根結實的長條面條的兩端，自然扭轉，再將兩端折回，再扭轉壹次。麻花做好了嗎？
搓麻花，深色的是酥麻花，淺色的是軟麻花？
7.蓋上保鮮膜20分鐘後，將油燒至8分熟，中火煎至金黃色，好嗎？
備註:如果麻花比較麻煩，可以用這種食材做煎餅或者炸糕，效果也很好？
如何做出又脆又脆的花:
面粉250g(約1碗)，糖3湯匙，雞蛋3個。將蛋液倒入面粉中，攪拌均勻。這時候面團硬了，手上抹油，拍拍臉壹點點揉進面團裏。最終的面團幾乎和餃子面壹樣軟硬。油量不能少，也沒必要太多。揉成面團後，蓋上保鮮膜。
備註:麻花經過油炸、風冷後，可以放入保鮮袋中，可以防潮，長時間保持麻花的酥脆口感？