1.橄欖油:橄欖油是壹種非常健康的食用油。優質橄欖油煙點高，適合中高溫煎炸。此外，它富含抗氧化劑，有助於保護身體免受自由基的侵害。
2.花生油:花生油是壹種常用於煎炸的食用油。煙點高，口味中性，適合油炸多種食物。
3.菜籽油:菜籽油是壹種富含單不飽和脂肪酸的食用油，適合中高溫煎炸。
4.玉米油:玉米油煙點高，口味中性，是常用於油炸食品的食用油之壹。
5、葵花籽油:葵花籽油煙點高，口味中性，適合油炸食品。
6.大豆油:大豆油是壹種食用油，常用於煎炸。它煙點高，味道中性。
7.麻油:麻油是壹種適合煎炸的食用油，以麻酸含量高而聞名。這種油煙點高，耐高溫，是煎炸的理想選擇。
8.可可油:可可油是從可可豆中提取的壹種油，具有強烈的可可香味。它不僅適用於油炸甜品，如甜甜圈、甜甜圈等，而且因其煙點高、抗氧化，也適用於烹飪油炸食品。
9.草酸油:草酸油是菜籽油，是壹種穩定的食用油。適用於高溫烹飪，如油炸，煙點高，不易分解氧化。
10、椰子油:椰子油在油炸食品中也有壹席之地，有獨特的椰子風味，為油炸食品增添美味。椰子油煙點中等，適合中溫烹飪。