首先，淡墨魚燉雞湯
配料:墨魚幹、老母雞、姜、胡椒粉等。
練習:
1，墨魚用溫水浸泡，洗凈切塊；
2.老母雞宰殺後，去除毛、內臟、爪、水，去除血漬；
3.將燉鍋放在火上，放入清湯，放入老雞、墨魚、姜、花椒，燒開後撇去浮沫，關小火燉至老雞熟軟，加鹽、味精，即可食用。
第二，墨魚幹，西葫蘆和燉豬
材料:墨魚幹120克，西葫蘆800克，豬肉500克，紅棗3枚，生姜2~3片。
練習:
1.西葫蘆刮皮，紅棗去核，全部洗凈；
2.墨魚幹用清水浸泡1小時，洗凈切塊，去墨魚骨；
3.將豬胗洗凈，然後與姜壹起放入砂鍋中，加入清水2500毫升(約10碗水)，先用武火煮沸，再文火煮2小時，加入適量鹽和少許油。
三、番茄墨魚湯
材料:番茄200克，墨魚200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，紹興酒10克，白油30克。
練習:
1，西紅柿洗凈，切成薄片；墨魚洗凈，切塊；姜切片，蔥切段；
2.大火燒熱炒鍋，放入植物油，待六熟時，放入姜、蔥爆香，註入清水600毫升，燒開；
3.加入西紅柿、墨魚和鹽，用文火煮25分鐘。