烤冷面做的面是什麽？它不是單壹的面粉，而是以蕎麥粉、馬鈴薯粉、小麥粉為主要原料，按1:1:1的比例混合，並加入堿性面粉、鹽、水和適量的食用膠制成。
烤冷面的面團是片狀的，比我們平時的冷面更薄更軟。可以直接吃，味道會更有嚼勁。壹般情況下，烤冷面有專門的地方，自己做的過程比較麻煩。
如何保存烤冷面的皮1？冷凍保存。如果妳把沒完沒了的冷面冷凍起來，它們可能會粘在壹起。每個涼面最好分開冷凍。
2.保持密封。未使用的冷面密封在密封袋中，真空保存兩天。
3.用塑料包裝保存它。可以把不用的冷面包用保鮮膜包好，放在冰箱的保鮮室裏。
4.刷油拯救。不用的冷面前後刷壹層油，可以保存壹天左右。
5.儲存在塑料袋中。不用的冷面直接用塑料袋裝好，然後掛在陰涼通風處。
酸酸的烤冷面怎麽了？酸酸的烤冷面是因為在常溫下與空氣結合緊密，壹些微生物會在裏面滋生，可能會造成發酵的可能。這個時候盡量不要吃烤冷面。最好扔掉，重新做壹個再吃。否則對身體有壹定影響，需要註意。