1.將去皮後的新鮮菠蘿用保鮮膜包緊，直接放入冰箱冷藏，準備食用時取出，用鹽水浸泡壹段時間後切塊食用。壹般來說，菠蘿的保鮮期約為1-2天。
2.將菠蘿放入容器中，最好是陶瓷或玻璃容器，加入涼開水，高度不高於菠蘿的高度。在水中加入兩勺食用鹽浸泡，將容器壹起放入冰箱，這樣存放的菠蘿壹般可以保存7天左右。
3.除了以上方法，菠蘿還可以做成各種零食保存，如:菠蘿糯米飯、菠蘿酸奶等。熟菠蘿糯米的保存時間比生菠蘿略長，菠蘿酸奶壹般建議放冰箱冷藏，24小時內食用。
4.由於季節間的溫差，不同季節菠蘿的保鮮時間不同。在炎熱的夏季，菠蘿的保鮮時間較短，其次是春季和秋季，冬季最長。
保存菠蘿需要註意什麽:
1.保存菠蘿必須用鹽水浸泡。壹是避免細菌滋生，更好的保持菠蘿的新鮮度。更重要的是，菠蘿本身含有壹種過敏物質——菠蘿蛋白酶，這種物質具有強大的分解纖維蛋白的作用，容易引起口腔和舌頭的不適和過敏，嚴重的可能引起惡心和嘔吐。
2.也就是說，用最好的方法保存的菠蘿，口感和品質都不如新鮮的菠蘿，而且在保存過程中還會滋生壹些細菌，所以建議妳小心保存，多吃新鮮水果。
3.吃菠蘿脯的時候，仔細觀察它的顏色，嘗壹嘗，看有沒有什麽異常。壹旦變色、軟爛、發黴或味道異常，不要吃，要整體扔掉。