1，冷藏保鮮法:將冬瓜放入冰箱或冷庫進行情感儲藏。冬瓜貯藏溫度:10-15C，相對濕度:70%~85%，冰點:-9C，冷害溫度:
2.田間存放方法:將每個未成熟的冬瓜墊上稻草或稭稈，再蓋上小麥或幹草。在此過程中，註意避免陽光直射，防止因潮汐過多而腐爛。用這種方法，冬瓜可以在冬季低溫下收獲。
3.窖儲法:選擇陰涼、通風、幹燥的地面客或倉，充分消毒後，在地面上放置木材等架空物，再在上面鋪上草等柔軟透氣的材料，上面放上冬瓜。室溫下濕度不能太高。如果溫度過高，打開排氣扇或空調通風降溫，避免倉庫受到陽光直射。
冬瓜的生長環境
1，溫度:冬瓜喜溫度，耐熱。生長發育最適溫度25-30℃，種子萌發最適溫度28-30℃，根系生長最低溫度12-16℃，均高於其他瓜菜。授粉坐果的適宜溫度為25℃左右，20℃以下不利於果實發育。
2.日照:冬瓜是短期作物。短日照和低溫有利於花芽分化，但整個生長期需要長日照和充足光照。果期如遇長期陰雨低溫，會落花、化瓜、爛瓜。
3.營養成分:冬瓜生長期長。植物的營養生長和果實的生長發育都需要足夠的土壤養分，必須多施肥。施肥以氮肥為主，適當配施磷鉀肥，增強植株抗逆性，提高單果種子產量。
以上內容參考百度百科-冬瓜。