溫州特產幹烤蝦怎麽吃溫州特產幹烤蝦介紹

1，蒜蓉炒蝦米。材料:幹烤蝦500克，蒜1個。先把蝦米洗幹凈，然後用溫水泡半個小時左右，多加點蒜，剁成細粉。起鍋，放壹勺油(熱鍋勺)，七成熱後放入蒜末翻炒，炒香後放入蝦仁翻炒煮料酒。炒好後加入泡蝦的水，水可以多壹點。因為蝦皮要煮軟，用中小火煮20分鐘左右。留少量水，加入香草醬油，繼續煮至汁幹。菜做好了。

2、蝦米粥。材料:大米100g，蝦皮100g，花生50g，生姜10g，鹽適量，陳皮5g。將大米和花生洗凈，放入砂鍋中。加入足夠的水和陳皮。蓋上蓋子，打開火。水燒開後繼續煮5分鐘，然後轉中小火40分鐘。然後把蝦皮放入鍋中繼續煮20分鐘。加入適量的鹽。將姜放入鍋中，關火。姜絲放入鍋中後，用勺子攪拌均勻，讓姜絲的香味融入米粥中，美味的蝦米粥就做好了。

3.幹烤蝦和蒸雞蛋。材料:雞蛋5個，幹烤蝦10，生抽3湯匙，油適量，蔥蔥花適量。準備5個雞蛋，攪拌均勻，將10幹烤蝦用清水浸泡20分鐘，剝去外殼。加入1-1.5倍的蛋液煮沸，撇去泡沫，蓋上保鮮膜，打幾個洞，水燒開蒸十分鐘左右，至表面凝固。將蔥花加入花生油中，炒香。將炸好的油與3湯匙生抽混合，放入蝦，倒入生抽，蒸壹會，2-3分鐘，撒上蔥花，出鍋。關火燉壹會兒再出鍋。