水仙花有毒，其毒素主要來自植物莖稈中的白色乳汁，乳汁中大都含有多種有毒生物堿。
水仙鱗莖多液汁，含有石蒜堿、多花水仙堿等多種生物堿；外科用作鎮痛劑；鱗莖搗爛敷治癰腫。牛羊誤食鱗莖，會立即出現痙攣、瞳孔放大、暴瀉等。
花和葉的汁液能使皮膚紅腫， 在過於密閉的環境中聞多了就會出現頭暈現象，如果孩子不慎吃了則馬上會出現嘔吐、下瀉、手腳發冷、休克，嚴重時可因中樞麻醉而死亡。
擴展資料：
養水仙的註意事項
壹，雖然水仙有毒，但只要不接觸其汁液、不誤食有毒部位則對人體沒有危害。
二，在修剪植物時要用專門的剪刀，要與剪食品袋和廚房用的剪刀分開使用。
三，修剪有毒植物時要戴手套，如果覺得戴手套麻煩，就要在修剪後及時洗手，盡量不要讓植物汁液與嘴巴接觸。
四， 假如在家養有毒綠色植物，白天可以放在室內，但是晚上睡覺時，最好把植物放在室外。?
在臥室內，夜間最好少放或者不放花卉，避免其同人爭氧氣，影響健康。有些花卉能清新空氣，但也會對人產生負面影響，因而在臥室內最好不要擺放。
中國經濟網－常見植物或藏毒市民種植需謹慎 若中毒應先催吐