適量的面粉
幹梅子
蝦皮適量
生姜適量
洋蔥適量
適量的鹽
安琪幹酵母適量
無油梅子餅的制作步驟
1.
取適量幹酵母粉加少許鹽，用溫水調好。
將釀造好的酵母水慢慢加入面粉中，將面粉揉成面團(比包餃子的面條更軟)。
把混合好的面團放在壹邊發酵。
2.
將幹梅子浸泡在水中，擰幹(越幹越好)。
將蝦皮切碎(越碎越好)
將洋蔥和姜切碎。
3.
鍋燒熱，不放油，直接倒入姜蔥。
炒香蔥和姜，然後加入梅幹和蝦米。
只要是炒菜，把蔥姜和梅菜蝦米壹起炒，就可以出鍋了。
翻炒後備用。
4.
面團做好了，妳就可以開始做了。
像搟餃子壹樣，把面團切成小塊，搟成手掌大小的面團。
餡放少壹點(餡多了會特別鹹，因為梅菜是鹹的，蝦皮是鹹的，我也少放了壹點鹽)，大小和拇指頭肚子壹樣。
5.
然後包成小籠包，捏死封口。
6.
把我們的“小籠包”卷成煎餅，厚度以拿起來能看透為準，也就是1到2mm。讓我們看看這個。
7.
火鍋，必須是火鍋，不放任何油之類的東西，就把梅子餅放進去，(我用的是電餅鐺，平底鍋也可以，呵呵)，兩面發黃就可以出鍋了~O(∩_∩)O~
所以我們的梅子蛋糕就好了~呵呵
香脆，齒頰香。