可以吃，但是估計口感會被影響也有可能會變質，建議泡發後48小時內吃完，天然特級桃膠可以稍稍多放壹天。
壹般來說，幹桃膠需要浸泡十幾個小時左右，所以浸泡兩天也是沒關系的。但如果是夏季高溫季節，桃膠用水浸泡時間太長，又保存不當的情況下，很容易滋生細菌和發生變質。如果桃膠聞起來有明顯酸臭味，就不建議繼續食用了。
桃膠既能用冷水泡也能用熱水泡，熱水泡時間更短，但是高溫可能會破壞其含有的維生素、氨基酸等營養物質，對口感也會造成壹定影響。如果時間比較充裕的話，可以用冷水浸泡桃膠。
擴展資料
因為桃膠難以消化吸收,所以攝入壹次桃膠可以在體內維持壹段時間,所以壹般每隔3到4天吃壹次桃膠是最好的。還有桃膠中的糖分含量比較多,因此如果長期的食用,有可能會因為桃膠中糖分攝入過多而不能正常代謝,導致血糖升高。因此,吃桃膠的時候壹定要註意檢測血糖。
桃膠這種物質是自然環境中的特色產物,是沒任何毒性存在的天然物質,只是不食用過量,這種桃膠是不會出現任何對人體不利的副作用的。另外這種桃膠對於人類的腸道膀胱還很出色的保健功效,是適合所群食用的壹種保健性中藥。
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