主料
黃米面?：750
金絲小棗?：200
輔料
開水 ：750ml
具體步驟
第壹步
1.黃米面放入盆中
第二步
2.黃米面和開水比例1:1，倒入開水用筷子攪拌。
第三步
3.攪拌成散散的面疙瘩
第四步
4.用手抓起壹把可以捏成團就可以，靜置半個小時。
第五步
5.不粘盤裏刷油
第六步
6.放入煮過的金絲小棗
第七步
7.靜置後的黃米面已經很濕潤
第八步
8.先往盤裏鋪上壹層黃米面，厚度蓋住棗就可以。
第九步
9.鋪上壹層金絲小棗
第十步
10.第二次鋪上壹層黃米面，高度和不粘盤平。
第十壹步
11.蒸鍋加涼水，把年糕盤放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
第十二步
12.蒸好的年糕拿出涼涼
第十三步
13.從不粘盤裏取出完整的年糕。
第十四步
14.先切掉圓形的四邊取方，再壹切兩半。
第十五步
15.切片再涼至表面幹爽。
第十六步
16.裝入保鮮盒，吃的時候微波加熱或用不粘鍋煎至金黃。
烹飪技巧
1、用開水燙黃米面，蒸出來的年糕透明度更好。2、註意黃米面和水的比例1:1。