方法壹
材料:1杯白米飯，4只青蛙，少許姜絲，少許蔥花，1湯匙料酒，1茶匙澱粉，8杯水，1茶匙鹽，少許胡椒粉。
練習:
1.將白米洗凈，加8杯水浸泡1小時，然後移至火上煮開，小火煮至熟軟。
2.將青蛙宰殺洗凈，切去四肢，拌入調料略腌，將背肉層較薄的部分用開水焯壹下，放入粥中煮熟。
3.待米粒軟爛，放入田雞腿煮熟，加入姜、鹽調味，5分鐘後關火，去背骨，撒上蔥花、胡椒粉，即可食用。
小貼士:
1，蛙背可以煮粥增加鮮味，但是肉層薄，不好吃。
2，青蛙想買活的，新鮮殺的肉，新鮮又甜。可以讓商家幫妳處理。
方法2
原料:粳米100g，田雞100g，玉米澱粉30g，蔥3g，香菜3g，鹽2g，姜5g，色拉油10g。
練習:
1，粳米洗凈，用少許鹽腌制。
2.鍋中加入約1000 ml冷水，放入粳米，先用大火煮開。
3.燒開後改小火煮。
4.將青蛙洗凈，切成小塊，放入碗中。
5、蔥、香菜洗凈切碎，姜洗凈切片。
6.將鹽、色拉油、姜片和澱粉加入青蛙中，攪拌均勻。
7.將田雞放入粥鍋內，再次煮沸，加入香菜和蔥花即可食用。