紅燒排骨，蒜蓉排骨，山藥排骨，番茄排骨。
壹、紅燒排骨:
烹飪方法:將排骨放入冷水中，煮出血沫，撈出洗凈。冷鍋冰糖下冷油，翻炒糖色。炸好的排骨，用調料翻炒上色。加入三勺醬油和壹勺蠔油，攪拌均勻。加水，水會蓋住配料。轉大火中火燉，待湯汁差不多幹的時候收汁。
二、蒜蓉排骨:
準備食材:排骨洗凈，少許鹽，十三香，黑胡椒，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺料酒，壹勺姜蒜末，壹勺蠔油，壹個雞蛋，壹勺玉米澱粉，腌制壹小時。
烹飪方法:鋪壹層蒜瓣，180度空氣煎30分鐘，面翻壹半，撒上辣椒粉和椒鹽粉。
三、排骨山藥:
烹飪方法:將排骨放入冷水中，加入蔥、姜、料酒焯壹下。撈出洗凈，加少許油，放入姜片和排骨，入鍋炸熟。倒入適量開水，放入玉米，燉20分鐘，再放入胡蘿蔔和山藥，繼續燉20分鐘。加入壹勺鹽和雞精調味，最後撒上蔥花即可食用。
四、番茄排骨:
準備食材:排骨加入蔥、姜、料酒，焯水洗凈備用。
烹飪方法:將番茄切塊，加入少許油和鹽，翻炒出汁，加入排骨、玉米、香菇，翻炒均勻。倒入燉鍋加水不加食材，燉30到40分鐘(視排骨大小和火候而定)。加鹽調味，撒上蔥花。？