材料
500克新鮮栗子
工作方法
1.栗子洗凈瀝幹水分。
2.用刀在栗子背上砍了壹刀。
3.放在蒸籠上，大火開始後轉中火15分鐘，看栗子開。
二、土豆和栗子
材料
土豆、栗子、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、胡椒面、辣椒面、油。
工作方法
1:土豆栗子切丁，豬肉切丁。姜蒜切片。切掉洋蔥，放在壹邊。2:鍋裏油7分鐘時，倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，再倒入豬肉炒熟。3:將土豆和栗子倒入鍋中，加水。把土豆和栗子用水蓋住就行了。加入醬油、味精、胡椒面、花椒面調味。水燒開後，用中火慢慢煮，直到土豆熟。
三、桂花栗子
簡介
又脆又甜。
材料
原料:板栗(鮮)1000g，
調料:豬油50克，冰糖250克，桂花25克。
工作方法
1.用小刀在栗子鼓鼓的壹面切壹個方刀，放入沸騰的鍋中，燙壹下，取出。取出栗子肉，切去黑色和腐爛的部分，然後切成1 cm見方的丁。
2.豬油燒至六成熱時，將栗子丁炒熟，然後放入沸水鍋中去油脂，放入碗中放入沸水中，籠中蒸熟。
3.食用時，將1000克清水放入鍋中，同時將栗子的水潷出，放入鍋中燒開，撇去泡沫，放入湯碗中。