烤箱預熱時間不宜過長，否則容易導致烤箱使用壽命下降或爆炸。如果是第壹次用，需要預熱，高溫烘烤。這樣做的目的是去除烤箱中的異味。在預熱的過程中，可能會出現煙霧，但這是正常的，不必擔心。最長不超過20分鐘。預熱烤箱也能讓食物保持成熟狀態。
使用烤箱預熱時，烤箱溫度應設定在比食物烘烤溫度高10至20度左右，預熱時間應控制在5至10分鐘內。預熱後，食物放入烤箱時要重新設定烤箱的烘烤溫度。普通食物放入烤箱不需要預熱，比如蛋撻、披薩餅等。預熱可以給烤箱殺菌，去除異味。預熱時間最短5分鐘，最長20分鐘。預熱烤箱也有助於保持食物成熟。
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