山竹本身的營養價值非常豐富，富含植物纖維素。如果過量食用，會使胃裏的水分膨脹，導致便秘，所以不宜過量食用。而且山竹含有大量糖分，吃多了會導致肥胖。
2山竹怎麽去皮？1.把山竹果的葉蒂去掉，然後雙手握住山竹果，用中指和食指和拇指壹起在山竹果的中間部位輕輕按壓，會有裂痕，然後把這個痕跡弄斷，去掉皮，就可以吃了。吃的時候要註意山竹的葉蒂是不能吃的。
2.用刀在山竹上劃壹條均勻的豎線，註意控制。不要畫太深，會到果肉，也不要畫太淺，開不了口。畫好後可以破皮直接吃，也可以放冰箱1-2小時再吃，味道更清爽。
3山竹的保質期有多長？山竹不能長時間保存。壹般存放五天就會失去味道，最長存放時間為10天。
山竹的水分很容易流失，所以低溫儲藏是最好的方法，儲藏時壹定要避免空氣，因為空氣會使山竹氧化變質，所以需要密封保存。
4如何挑選山竹才不會買到碎山竹？五月到九月上市。它應該選擇中小型山竹。它的花梗是綠色的，果皮是紫色的，摸起來非常柔軟有彈性，肉是純白色的。這個山竹表明它成熟了。如果外殼像石頭壹樣堅硬，就不能食用。
采摘山竹時，還可以觀察底部花瓣的肚臍。肚臍越多，果肉越多。