材料:雞胸肉壹塊，雞蛋壹個，胡椒粉適量，料酒適量，胡椒面適量，澱粉適量，鹽少許，番茄醬適量，面包糠適量。
1，雞胸肉洗凈，擦幹水分，換刀成妳想要的大小和厚度。
2.用刀背擊打
3、倒入少許料酒、胡椒粉、胡椒面、蠔油、雞蛋、澱粉，壹起放入容器中，用保鮮膜密封，腌制半小時以上。
4.最後裹上壹層面包屑，用手按壓，讓面包屑緊緊貼在雞片上。
5.用大火將食用油加熱至五成油溫，將裹有面包屑的雞片煎熟。這時候把火調成中火，油溫不要太高，否則容易炸。
6.煎至兩面金黃。
7、用刀切成條狀，擠上番茄醬，(因為家裏沒有番茄醬，只用意面醬代替，兒子說壹樣好吃)
烹飪小貼士:不要把雞排切得太薄。如果它們再濃壹點，味道會好很多。如果沒有面包屑，可以用薯片代替。雞胸肉是這樣腌制的，不需要壹遍壹遍的沾蛋液，沾滿了澱粉。直接壹步完成，這樣就好辦多了。