每年過年，我總是吃他那碗肉。現在離家很遠，過年都吃不上。正好我閨蜜給了她爸爸傳下來的菜譜，我就試了壹下，發現了舅舅那碗肉的味道...
材料？
五花肉9斤
400克豆腐
海天海鮮醬400克
400克洋蔥拌甜面醬。
料酒1勺
醬油1勺
5湯匙糖
鹽1勺
八角形5
5片生姜
熱氣騰騰的肉碗？
1，加入5顆八角，5片生姜，放入鍋中用冷水沖。水燒開後，將肉煮20分鐘，以筷子穿透肉為準。
2.當妳在煮肉時，不要蓋上鍋蓋，撇去浮沫。
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取出肉，控制水分。
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把肉切成方形，以備後用。
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準備材料
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1.將原料倒入幹凈的空盆中，壹起攪拌，混合均勻。
2.註意碎豆腐乳。
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將肉片放入攪拌碗中，將肉片攪拌均勻，粘上醬汁，放入碗中。
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水燒開後，大火蒸30分鐘，再轉中火繼續蒸1小時。壹定要蒸夠時間嗎？
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好吃，爛肉，入口即化，膠囊好吃！？
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技巧
1，煮肉的時候不要蓋鍋，記得撇去浮沫。
2.將肉片放入碗中時，不要放得太滿，否則蒸肉時湯汁會溢出，以免浪費。
3.蒸肉的時候時間壹定要夠，不然肉還沒到入口就化了。