鱸魚的最佳吃法簡單介紹壹下鱸魚的最佳吃法

1，紅燒鱸魚。材料:鱸魚1，鹽2g，糖5g，蔥2g，姜1，蒜，醬油20g，藥膏20g，料酒。鱸魚清洗幹凈後，在魚背上切壹把花刀，瀝幹水分，蔥、姜、蒜、辣椒切片備用。火鍋冷油。油加熱至六成時，放入瀝幹水的鱸魚，將魚全部煎至微黃，輕輕晃動鍋，翻面繼續煎另壹面至微黃，盛出待用。將生姜、蔥、蒜、花椒倒入鍋中翻炒至香。加入炸鱸魚。倒入料酒，醬油和藥膏。加入鹽和糖，倒入適量的水，大火燒開後轉小火20分鐘左右，大火收汁，出鍋當菜，撒上青紅椒絲作裝飾。

2.清蒸鱸魚。材料:1鱸魚，蔥，姜，蒜。將魚洗凈，切背面刀花快速蒸熟。將蔥、姜、蒜切碎備用。將鹽塗在鱸魚全身，註意要均勻地塗在裏面，然後將蒜和姜均勻地放在鱸魚上。然後放入蒸鍋蒸，放好後加入醬油，最後倒入黃酒，加入少許開水。蒸10分鐘，即可食用。上桌後撒壹點蔥花。

3.松鼠鱸魚。材料:1鱸魚、雞蛋壹個、竹筍、馬蹄鐵、蝦仁、菠蘿、芹菜。把鱸魚清洗幹凈，把血絲和黑膜洗掉，不然腥味重。切片小腹，魚十字刀。註意刀花不要太小，不然容易斷。蛋清裹在魚肉裏，然後甩在幹面粉上，在油鍋裏炸。將煎好的魚放入盤中，與筍丁、馬蹄、蝦仁、菠蘿、芹菜壹起翻炒，淋上番茄醬，加水調至合適的稠度。然後把汁倒在魚上。