1.將小米洗凈泡透，與烤辣椒、八角混合，用石磨磨成米漿。花生泡發煮熟，黃豆泡發磨成豆瓣，豆腐炒切丁，海帶洗凈切絲煮熟，菠菜洗凈切小塊，芝麻炒熟。
2.鍋中加入約15公斤清水，加入花生、豆瓣、海帶、精鹽。豆瓣快熟時，用5公斤清水攪拌小米漿，倒入鍋中，再放入粉條燒開，放入豆腐丁和菠菜，撒上芝麻攪拌均勻。吃的時候，倒入，打開每個碗裏的芝麻醬。
豆沫半透明乳黃色，配以紅綠配菜，精致養眼；濃郁的小米香味，伴隨著豆香味、芝麻香味、花生香味和蔬菜的香味。
豆沫是壹種小吃，在河南省各個城市的任何壹個角落都有，價格也不貴。古龍先生說:世界上絕大多數的小吃都有同樣的道理。都是以好吃、經濟、實惠為主，其中好吃自然要列為第壹位。豆沫，壹種小吃，因為好吃而縈繞在人們的腦海裏。很多外國朋友不知道豆腐為什麽是小米做的。如果妳了解中原人的性格，妳就會知道中原的飲食文化其實是博大精深的。也許它沒有四大菜系那麽棱角分明，但它有自己代代相傳的哲學。