“中國盱眙國際龍蝦節”是自2000年7月江蘇盱眙縣成功舉辦“龍盱眙龍蝦節”以來，每年定期舉辦的傳統節日。某節慶品牌於2001正式開始打造，2017起正式更名為“中國盱眙(晉城)國際龍蝦節”。
第1屆在江蘇省盱眙縣舉行，第二屆在江蘇省王銘縣、南京市和上海市舉行。活動包括開幕式、文藝演出、盱眙風景名勝回顧展、明陵攝影展、淮河風光帶大型展覽、燈展、水上婚禮、龍蝦宴、盱眙區域發展座談會、閉幕式等。
品嘗龍蝦
1.首先，判斷小龍蝦是否新鮮。如果在外面吃小龍蝦，有效的方法是觀察龍蝦的尾肉。如果蝦尾肉黏黏的，那麽可能是壹只死了很久的爛蝦。
2.判斷小龍蝦的養殖衛生，小龍蝦還需要看蝦腮是否發黑，說明生長環境不好。在水質差的地方生長的小龍蝦，從腹部開始就有明顯的黑色，個頭也比較小。
3、清洗要徹底，買小龍蝦回家，用清水浸泡2-3個小時，讓小龍蝦把體內的雜質吐出來，再清洗幹凈。
4.避免“洗蝦粉”加工的小龍蝦。壹般用蝦粉洗過的小龍蝦外殼都是光潔的。但蝦殼上殘留的異味依然存在，而且由於其強腐蝕性，部分蝦會掉爪。
以上內容參考:百度百科-盱眙龍蝦節