材料:胡蘿蔔1根(去皮後約500g)、鹽15g、醬油400g、香醋60g、胡椒粉適量、八角1個、糖25g、鹽5g。
生產流程:
1首先我們把綠蘿清洗幹凈，切掉兩頭。如果喜歡吃綠蘿的皮，可以洗幹凈不去皮，然後切成幾段。
2.將切好的蘿蔔切成厚片，再切成手指粗細的條狀。
3.將切好的蘿蔔條放入容器中，撒上10g鹽。
4.將撒好的鹽和蘿蔔條攪拌均勻，放置三個小時。這個時候妳可以看到很多水明顯是腌制的。
5.用手將腌制好的蘿蔔條用水綁好，然後放在廚房紙巾上吸幹多余的水分。
6.鍋裏放5克醬油、香醋、胡椒粉、八角、糖和剩余的鹽。
7.開大火。煮開後轉中小火繼續燒三分鐘左右，為了讓八角和花椒的味道更好，然後關火晾涼。
8.大蒜切片，辣椒切小塊。如果有新鮮的小米椒就更好了。我沒有。我只是用幹辣椒代替。
9.這是煮果汁。使用前讓它完全冷卻。
10，前面瀝幹的蘿蔔條、蒜片、辣椒段混合在壹起。
11.將我們之前做好的涼汁倒入蘿蔔條中，攪拌均勻。
12.將拌好的蘿蔔條放入玻璃瓶或密封盒中。
13.吃不完就放冰箱冷藏。隨時可以吃，隨時可以拿出來。很脆很好吃。
小貼士:
1，青蘿蔔壹定要先用鹽腌，然後把腌好的水箍出來，這也是讓青蘿蔔又脆又好吃的原因之壹。
4、蒜片可以適量放，很入味。