小米面的做法大全如下：
吃法：
小米發糕。
食材：
小米面300克、面粉200克、白糖30克、酵母5克、水適量。
做法：
1、準備壹個容器，將準備好的300克小米面加入容器中，加入200克面粉，30克白砂糖，加入準備好的5克酵母，加入適量的清水用筷子攪拌成面絮狀備用，在加水的時候要壹邊倒水壹邊攪拌哦。
2、準備壹個面包機，將攪拌成面絮狀的面粉倒入面包機中，如果感覺太稀的話可以加點面粉哦，如果太稠的話加少量的水即可，然後開啟面包機將面絮狀打成柔滑的面團狀備用。
3、準備壹個模具，在模具的周邊刷上壹層食用油，將制作好的面團放在模具裏面，然後將模具放在溫暖處發酵，等面團發酵至原來的兩倍大即可。
4、準備壹個蒸鍋，將發酵好的面團放在蒸鍋裏面，面團上面可以加壹些枸杞或者其他食物哦，開大火蒸大概40分左右，將火關掉，然後燜大概5分鐘左右出鍋，等放涼後出鍋，用刀切成塊即可食用，咬上壹口香甜松軟。
小貼士
家裏沒有面包機的用手揉制即可；模具上面抹壹層油，等出鍋之後可以很好的脫模。
壹定不要立即出鍋，等燜5分鐘在出鍋，這樣可以讓發糕更加好看，吃起來更好吃。