食品
佐料
酸菜250克
白肉？200克
佐料
洋蔥？適量的
姜？適量的
八角形？適量的
肉桂？適量的
胡椒？合適的數量？
酸菜燉白肉:
1.取出酸菜，用清水浸泡。泡好後，晾幹。
2.切成細絲前先撕成薄片。
3.切絲後，用手擠出水分。
4.用大火把鍋裏的油加熱。油七成熱時，將酸菜翻炒3分鐘左右。
5.鍋中倒入清水，將五花肉切成大塊放入清水中，加熱至沸騰，撇去浮沫，放入大蔥、花椒、八角、姜片、桂皮，轉小火加蓋煮40分鐘左右，然後用筷子將整塊肉順利穿入，取出肉後將湯汁留在鍋中。
6.去掉肉後把湯留在鍋裏。
7.等肉稍微涼了就把它切成塊。
8.加上剛煮好肉的湯，酸菜面上就沒有了。煮三分鐘後，倒入肉片。
9.蓋上鍋蓋燜15分鐘。烹飪前加壹點鹽調味。
小貼士:炒酸菜的第四步，要炒透了再繼續，不然會很難吃。(品略庫/)