鴿子湯怎麽做？鴿子湯有哪些做法？

1.配料:鴿子、枸杞、桂圓幹、紅棗、生姜、料酒、鹽、雞精。做法:鴿子去內臟，屁股清洗幹凈。枸杞、桂圓、大棗用水浸泡，洗凈。生姜切片。炒鍋放水，加入料酒，加入鴿子焯水，主要是去血去油。將焯水的鴿子放入紫砂中，加入枸杞、桂圓、紅棗、生姜。將紫色砂鍋轉小火慢燉4小時。(根據自己電飯鍋的情況，中午上班前燉壹下，下午回家喝湯就好了。燉好後用勺子撇去油，用鹽和雞精調味。(脫脂湯比較清淡)燉鴿湯。

2.材料:姜1片，鴿子1只，幹香菇適量，蔥1片，鹽適量，料酒少許。做法步驟:香菇提前泡好，蔥姜準備好；鴿子清洗幹凈，剁成大小合適的塊；鴿塊焯去血水，撈出用溫水洗凈；將鴿塊放入湯鍋，加入泡好的香菇和蔥姜；加入適量水，倒入料酒；大火燒開，小火燉1小時左右，撒上鹽和蔥花。

3.配料:鴿子、韭菜、姜片、白酒、香菇、紅棗、中草藥、山藥、枸杞、鹽。做法:鍋中燒開熱水，倒入1茶匙白酒，將鍋內乳鴿煮至出血，倒掉水，乳鴿洗凈；將小蔥紮成結，與乳鴿同煮，姜片壹起放入砂鍋；大火燒開，加入香菇、紅棗、中草藥，中小火燉壹個半小時；山藥去皮切段，和枸杞壹起放入鍋中，繼續燉半小時，加鹽。