練習1:
1.先把白菜剁碎，加鹽，宰5分鐘。
2.然後，加入冷水泡1 2分鐘。
3.用漏勺撈出，晾幹。
4.全部晾幹，放入盆中備用。
5.加入肉末、卷心菜和切碎的洋蔥。
6.加入調料拌勻，餡料就OK了。
7.鍋中加水，放入1湯匙鹽，燒開後放入餃子和餃子，攪拌鍋，將炒菜勺翻過來，邊緣放入鍋內，攪拌，避免碰到鍋。蓋章。第壹次燒開，加壹碗涼水，繼續蓋蓋煮。第二次煮，加壹碗涼水，蓋蓋煮，第三次煮，蓋蓋煮1-2分鐘！
8.它已經浮上來了，可以撈出來。
練習2:
1.對於市場上買的肉，讓賣肉的把它磨成肉餡，蔥和姜切進去。
2.將肉餡放入盆中，分別放入適量生抽、老抽、香油、老抽、老抽、雞精、鹽。
3.攪拌均勻。
4.鍋中放入適量大豆油，加熱。
5.將油倒入餡料中，順時針攪拌。
6.將白菜洗凈，切塊。
7.將切好的白菜用手擦幹，放入肉餡中，拌勻。餃子餡端上來了。
8.餃子皮是市場上現成的。在它們周圍放壹圈水，把餡包在皮裏。
9.包好的餃子。
10.鍋中燒開水，加少許鹽防止餃子粘鍋，燒開後放入餃子中煮。
11.加上蒜蓉醬，很香。