材料和工具:10-11沙糖菊，紅葡萄幹少許，黃瓜壹根。
1，沙糖桔去皮，黃瓜和紅葡萄幹洗凈。
2.將草莓橫著切片，用模具壓出花紋。黃瓜被切成葉子的形狀。
3.沙塘居半開豎放，中間以草莓為連接裝飾，頭圍以橘皮為絲綢裝飾。
4.把黃瓜放在樹枝上。
做水果拼盤很有講究。
首先，材料的選擇，從水果的顏色，形狀，味道，營養價值，外觀等方面的精致，各種水果在壹起，與協調，水果本身應煮熟和新鮮。制作水果拼盤的目的是通過造型、色彩等將簡單的單個水果藝術地組合成壹個整體，以色取勝，以美取勝。
我們可以根據自己的想象，將各種顏色的水果藝術地搭配成壹個整體，通過絢麗的色彩，再次喚起人們對食物的渴望。水果顏色搭配壹般有三種:對比色搭配、相近色搭配、多色搭配。紅配綠、黑配白是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可視為相近的色彩組合；紅、綠、紫、黑、白可以算是豐富的多色搭配。
藝術造型和器皿選擇，根據所選水果的顏色和形狀進壹步確定整個盤子的形狀。整盤水果的造型要有器皿輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀和規格的器皿。果形長的話，不能選擇圓盤來盛。另外還要考慮菜邊的水果花邊裝飾，也要符合整體美感，襯托主體造型。