對於藜蒿的烹飪，我最推崇的就是水煮，既保持了蔬菜的新鮮爽口，又保證了營養不流失。杭白菊是壹種可以入藥的蔬菜，尤其是在幹燥的季節，可以滋陰潤肺，清肝瀉火，清熱去火。
1.將杭白菊的根洗凈去蒂(如果怕農藥殘留，將蔬菜在水中浸泡半小時後清洗幹凈)。
2.燒開壹鍋清水，加入2克鹽和3滴食用油，將蘆蒿焯壹下，然後撈出來(因為我用的蘆蒿味道比較鮮，葉子很薄，很容易入味)。
3.將水焯壹下，放入盤中備用。
4.準備醬料:1湯匙蠔油，2湯匙生抽，加1湯匙水調成醬料。
5.鍋中放入1湯匙油，爆香蒜末，倒入調好的醬料，燒開後關火。
最後，把調味汁倒在菊花上。
完美保留了菊花的營養價值，不僅色澤翠綠，還能更好地被人體吸收。
1.藜蒿不要煮太久，會影響口感。
2.同樣的烹飪方法也可以用在大白菜、油菜、上海青等蔬菜上。
3.燙菜用的水要寬，要用大鍋。如果鍋小，就要分批煮，這樣煮的程度才剛剛好。
4。煮蔬菜時，在水中加入少量的鹽和油，這樣可以使植物油濕潤、翠綠，保持蔬菜的營養。